Archivos del Autor: Alvaro Rey

Estofado a la cerveza

5 puerros
2 manojos cebolletas
300 gr de bacon con poca grasa troceado
3 kg de carne de ternera sin grasa para guisar troceada
1 cucharada de arina
laurel
1 nuez de mantequilla
1 kg de arroz
3 barras pan

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Alvaro Rey / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /
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Las estadísticas son como los bikinis. Lo que revelan es sugerente, pero lo que ocultan es vital.

Entraña al Horno con ensalada

3 kg de entraña
1 lechuga con raices
2 tomate rosa
nueces
200 gr. trozo de queso de burgos
2 aguacates
1 bote de garbanzos

2 barras de pan

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¿Por qué perder tiempo aprendiendo cosas si la ignorancia es instantánea?

Alubias de Tolosa con Sacramentos

1 Kg de Alubia de Tolosa
500 gr de costilla de cerdo (separadas las costillas unas de otras)
100 gr de tocino
300 gr de chorizo de cocinar
2 morcillas
1 cebolleta
2 puerros
1 pimiento verde
1 bote de guindillas
2 barras pan

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La felicidad está hecha de pequeñas cosas: un pequeño yate, una pequeña mansión, una pequeña fortuna…

Tacos

tortillas
700 gr de terminera cortado en tiritas
700 gr de pechuga de pollo cortado en tiritas

3 tomates
3 cebollas moradas
3 limones
2 aguacates
1 lata de frijoles
1 queso filadelfia

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Las estadísticas son como los bikinis. Lo que revelan es sugerente, pero lo que ocultan es vital.

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Lo malo de ser una persona puntual es que cuando llegas no hay nadie para apreciarlo.

Pollo en salsa estilo conventual

2 pechugas completas (sin hacerlas nada)
8 muslos de pollo deshuesado y sin piel
1 kg de arina
6 huevos
1 litro caldo de pollo
1 botella de vino blanco
3 cebollas grandes
1 kg de arroz

2 barras pan

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No hay nada más habitual en el mundo que gente sin éxito pero con talento.

Alubia Verdina con Langostino

1 kg de alubia verdina
500 gr de langostino
2 cebollas moradas
2 cebollas blancas
1 cabeza ajos
1 pimiento rojo
5 zanahorias
3 litros de caldo de pescado
azafrán
2 barras pan

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¿Por qué perder tiempo aprendiendo cosas si la ignorancia es instantánea?